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小技巧:如何冰箱正确使用 远离饮食危害!

来源:网络 作者:Admin 发布日期:2013-04-27 22:45:58

        食品安全在近年来越发受人们关注,从“瘦肉精”到“塑化剂”再到毒奶粉,紧接着速度食品的安全问题,接二连三的安全事故不得不让我们放慢脚步,仔细审视我们的日常饮食。

 

  虽我们无法从外在条件下根本杜绝这些危害,但在居家生活中,正确使用冰箱存储食物,减少饮食危害,确保食物新鲜、健康,显得尤为重要。目前,冰箱已成为家家户户的必备家电,而健康使用冰箱、远离错误饮食才是当务之急。

远离饮食危害!冰箱正确使用四步走

  今天,笔者就给大家带来了冰箱正确使用的几个步骤。不再担心冰箱里的剩饭变质,也不用发愁水果还能否实用,看完下面的文章,您就会了解冰箱那些“鲜为人知”的秘密。

 

  哪些细菌常驻冰箱?

  研究表明,有些细菌的适应能力极强,冰箱内的低温环境虽可抑制常温菌的生长,但对于一些嗜低温的病菌来讲,冰箱0-10摄氏度的低温环境仍是其生长繁殖的温床。这些的细菌在其生长代谢的过程中会产生许多代谢气体,如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体,多种臭气体混合在一起就会让您家的冰箱产生更难闻的异味。

  冰箱中最常见的“嗜冷菌”有耶氏菌和李斯特菌,它们可引起多种疾病,危害人体健康。所以,家中的冰箱要定期清洗消毒。

  首先要每周至少一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。其次方法要正确,除了对冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外,更应该注重用高效的冰箱专用消毒剂,来对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。

  冰箱内壁、死角喷雾完成后,应该将冰箱门关闭5—10分钟,让消毒剂充分杀菌,最后再用抹布抹干净。具体方法如下:

  1、取出内藏的所有物品;

  2、用加了清洁剂的热水彻底擦净冰箱内腔及搁置于冰箱内的所有附件;

远离饮食危害!冰箱正确使用四步走

  3、用清洁热水再次擦净冰箱内腔及附件;

  4、用冰箱消毒剂对准冰箱各角落,直接喷射消毒;

  5、密闭冰箱门五分钟后开启通风,一分钟后冰箱就可以正常使用了。

 

  贮存食物有期限

  冰箱虽然能维持一个比较低的温度,给食品的保险创造条件,但有些细菌却嗜冷,在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用了感染这些细菌的食品,就会引起肠道疾病。为此健康专家提醒人们——

 

  冰箱贮存食物最好别超四天

  专家提示:冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物而言,在冰箱中的储存时间不应该超过四天。

  冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用了感染这类细菌的食品,就会引发肠道疾病。

远离饮食危害!冰箱正确使用四步走

  而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,因此,这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

  任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长,最好做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响食品的鲜美,又易产生异味。还有一些水果,如香蕉、苹果等,如果放久了也容易变质,一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会导致食物因外部温度低而内部温度高而变质。

 

  保鲜存放有法则

  冰箱宜放在通风的地方,以利散热,从而增加冰箱的制冷能力,一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。

  放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的,因为质量好的食品,其微生物基数少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冰箱中其他食品。

  冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在下层,以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内),蛋和饮料放在门框上,让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

远离饮食危害!冰箱正确使用四步走

  放在冰箱里的食品都应有一定的包装(包括保鲜膜覆盖),其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染,还可减少化霜次数。

  需冷冻的鱼、肉,应按家庭一次食用量的大小包装,防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时也可省电。

  吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。

  普通冰箱要定期融冰(自动除霜冰箱除外),揩洗,最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物,不但可达到消毒的目的,而且可除去冰箱内的异味。

 

  使用禁忌要谨记

  1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

  2。存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

  3.食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

远离饮食危害!冰箱正确使用四步走

  4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。

 

  5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。

 

  6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。


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